很多朋友喜欢木耳菜，有些朋友已经开始种植，这样就可以在一个月左右后开始享用。其实木耳菜和空心菜、红薯叶一样，在气候条件适宜的情况下，掌握了正确的护理方法，可以一茬一茬接着吃，在有些低纬度的炎热地区，木耳菜甚至是多年生的。这里一起了解一下木耳菜的管理，以及如何让木耳菜越长越多的技巧。

木耳菜的正确采摘方法

木耳菜是一种嫩叶蔬菜，当木耳菜植株长到20厘米左右时，就可以进行第一茬采摘，如果放任它们继续生长，叶子会变老，而变老叶子的口感就没有那么好，并且它的主茎，会不断的长长，这样就会抑制一些新长出来的侧枝发育。

有些朋友表示，可以让木耳菜的主茎爬墙，木耳菜的主茎也会长叶子。朋友们这个说法很对，确实是这样。但是作为家庭的盆栽种植，搭架子不是很方便，木耳菜延长的主茎，长叶子的密度和速度与接近地面的茎相比，效率是太低的，所以对于盆栽种植，以家庭食用为目的种植，建议木耳菜不采用爬墙的方式。

木耳菜长出土面后，第1排的叶子是两片子叶，采摘的时候建议要保留它们，子叶往上一点，有的已经长出了侧枝，并且侧枝上也长出了少量新叶，采摘的时候要用一把干净的剪刀，或者用手从侧枝上方剪下，留下两片最底部的子叶，和两根小小的侧枝，让它们继续生长。

一段时间后，这两根侧枝也会像被摘掉的主茎一样，长出茂盛的叶子，没有长出侧枝的木耳菜，采摘时要注意，在它往上一点有一个很小的芽点，采摘时一定要在它上方1-2厘米处剪下，因为将来也是要长成侧枝的。

可以看到，木耳菜的两个侧枝是紧紧贴靠着子叶，在长成大的侧枝前，就是一个小小的芽点。

另外，一些出苗比较晚，植株还不是很高木耳菜，不要采摘它，和下一茬一起生长。

采摘完成后，木耳菜切口非常湿润，此时不要马上浇水，否则很容易让切口受到污染。采摘木耳菜最好选择晴天的上午，这样切口能够较快恢复，不要在雨天采摘。采摘木耳菜的第二天早上，其切口基本都愈合。

采摘后的管理

木耳菜是喜肥的蔬菜，要保证第二茬的长势和生长速度，在采摘后要进行追肥，小家庭种菜女主人是追加自己用水果皮沤制的有机液肥。木耳菜不仅喜肥，也耐肥，对水的比例不需太小，1：10的比例就可以。因自制的液肥不像化肥效力快而猛，所以追肥的频率要频繁。追加肥后，木耳菜的第二茬的生长速度会更快。

小家庭种菜女主人的经验是，追肥对二茬生长很重要，即使开始种植时肥力不够，追肥后都可以有很好的长势效果。

木耳菜的扦插

木耳菜和空心菜、地瓜叶非常相似，不仅体现在采摘方法上，还体现在它们都可以采用扦插的方法种植。可以用自己采摘的木耳菜，或者从超市买的木耳菜，把比较健壮枝条的叶子和顶部的芯摘掉，摘时要注意保留小芽点，保留顶部一片较小叶子，然后晾晒一会，待它们切口干了，准备一个装满土的容器，将土壤浇透水，水完全渗入土壤后，在土壤戳一个5厘米左右的小洞，把枝条插进去，再把土稍稍压实一下，扦插的间距大约4厘米左右即可，一周后，木耳菜就会生根，有芽点的地方就会长出侧枝，长出很多新叶。